Машина для жидкой панировки (льезона)

Автор: admin | Панировочное оборудование | 28 Окт 2011 11:03

Машина служит для сухой панировки (панировочными сухарями) и для жидкой (панировочным раствором). Оборудование максимально приспособлено к работе с любым типом формовочных машин:легко фиксируется  по высоте и по скорости работы. Благодаря специальной системе подачи панировочных сухарей/панировочного раствора и системе удаления излишков обеспечивается равномерная обсыпка изделий со всех сторон.

Технические характеристики:

Модель П- 400 П-600
Размеры (дл/шир/выс) мм 1500/400/1300 2200/650/1800
Мощность Кв 2,4/380 1,65/380
Ширина конвейера мм 400 400

 

Универсальная панировочная машина

Автор: admin | Панировочное оборудование | 28 Окт 2011 10:55

Данный оборудование предназначено для панировки – универсальная машина, которая дает возможность единовременно  осуществлять обработку льезоном и обсыпку крошкой. В процессе соединяется с формовочной машиной транспортером и работает синхронно (в линии). Все узлы и детали, контактирующие с продуктом выполнены из пищевой стали. Просто в исполнении. Удобен  при эксплуатации. Гарантия надежности, качества и долговечности.

 

Технические характеристики:

Производительность 2000-3000 шт/час

Ширина рабочего транспортера – 150 мм.

Габаритные размеры 1440х500х1100 мм.

Изготовлена из нержавеющей стали и нетоксичного пластика.

Легко разбирается для чистки и обслуживания.

Срок поставки оборудования – 50 дней. Оборудование имеет необходимые сертификаты.

Термодымакамера универсальная УК ЗА

Автор: admin | Термодымовые камеры | 28 Окт 2011 10:26

Термодымакамера универсальная УК ЗА используется на предприятиях для применения в технологических линиях по изготовлению  варёно-копчёных, полукопченых, сырокопченых колбас, линиях по производству копченостей из говядины,  баранины, курица, свинины; линиях по производству рыбы горячего и холодного копчения; колбасных, сычужных и других видов копченых сыров.

 

Технические характеристики:

- Габаритные размеры в мм

- высота 2500

- ширина 1760

- длина 1490

- Загрузка камеры кг. 250

- Температура в камере, С 40-130

- Температура в камере с холод. агр. 18-130

- Влажность в камере 80 %

- Напряжение, В 380

- Частота, Гц 50

- Масса, кг, не более 1000

- Потреб. мощн. кВт 20,2.

Термодымовая камера с загрузкой 200, 400, 600,800 кг АФЖ

Автор: admin | Термодымовые камеры | 28 Окт 2011 10:11

Термодымовые камеры с загрузкой 200, 400, 600,800 кг АФЖ дает возможность изготавливать Термодымовые камеры выпускаются разных исполнениях: разборные и неразборные; из стали 3 или нержавеющей, с загрузкой 200, 400, 600 и 800 кг.

В комплект ТДК входит САУ, дымогенератор, рама универсальная.

Нагрев может обеспечиваться тенами или паром.

Гарантия надежности, долговечности и качества.

 

Технические характеристики:

Единовременная загрузка, кг 200 400 600 800

Количество подвижных рам, установленных в камере шт. 1 2 3 4

Мощность нагревательных элементов в ТДК , кВт 25.6 51.2 51.2 60

Диапазон температур в камере С 30 – 120

Диапазон влажности в камере % 10 – 91 %

Номинальная установленная мощность кВт 27.8 55.6 57.8 68.8

Привод вентилятора 2.2 4.4 6.6 6.6

Подогреватель дымогенератора кВт 0.6 – 0.8

Габаритные размеры:

Длина, 1510, 1420, 2530, 2500,

ширина, 1500, 2530, 3500, 1500

высота, 2530 5000, 1500, 2500.

Термокамера холодного копчения КОН-10М ХК

Автор: admin | Термодымовые камеры | 28 Окт 2011 9:58

Термокамера холодного копчения КОН-5М ХК обладает новыми технологическими свойствами:

- встроенный  внешний блок подготовки дымовоздушной смеси, который дает возможность осушить и охладить данную смесь;

- встроенный в камере  испаритель трубчатого,дающий возможность одновременно с нагревателями поддерживать требуемые температуру и влажность;

- вмонтрованные потолочные панели, которые защищают изделие от попадания на него конденсата и смолистых фракций;

- встроена шибера с электроприводом, которые обеспечивают стабильность режимов сушки и копчения, модифицирован воздухообмен во внутреннем объеме камеры,которые дает возможность достигать неравномерности температур не более одного градуса .

Исполнение полностью из низкоуглеродистой, пищевой стали. Гарантия качества, надежности и долговечности. Прост и удобен при эксплуатации.

Технологические операции

- Подсушка

- Обжарка

- Копчение.

 

Технические характеристики:

Габаритные размеры (мм) 2450х1220х2740

- Масса (кг) 1050

- Установленная мощность (кВт) 43

Средняя потребляемая мощность (кВт)

при горячем копчении 21

при холодном копчении 5

- Количество одновременно вмещающихся рам (шт) 2

- Частота переменного тока (Гц) 50

- Напряжение (В) 380

- Рабочий объем камеры (м3) 1,6 3,2

- Разовая загрузка продукта в камеру (кг) До 320

- Время разогрева камеры до температуры 90 С (мин) 10

- Габаритные размеры рамы (мм) 950х765х1580

- Масса рамы (кг) 37.

Термокамера КОН-5

Автор: admin | Термодымовые камеры | 28 Окт 2011 9:53

Термокамера КОН-5 предназначена для изготовления вареных и полукопченых мясных продуктов и рыбы.

Преимущества:

- Сокращение продолжительности термообработки, удельный расход электроэнергии на 1 кг продукции;

- В 2–2,5 раза снижаются термопотери изделий ;

- повышение качества выпускаемой на термокамере продукции.

Гарантия надежности, качества и долговечности.

 

Технические характеристики:

Габаритные размеры (мм) 1400х1220х2500

Масса (кг) 550

Установленная мощность (кВт) 20,5

Средняя потребляемая мощность (кВт) 11

Количество одновременно вмещающихся рам (шт) 1

Частота переменного тока (Гц) 50

Напряжение (В) 380

Рабочий объем камеры (м3) 1,6

Разовая загрузка продукта в камеру (кг) До 160

Время разогрева камеры до температуры 90 С (мин) 10

Габаритные размеры рамы (мм) 950х765х1580

Масса рамы (кг) 37.

Термокамера КОН-106

Автор: admin | Термодымовые камеры | 28 Окт 2011 9:45

Термокамера КОН-106 используется на предприятиях для изготовления колбасных изделий, мясных деликатесов, рыбы холодного и горячего копчения, курицы.

Снижение количества потерь при термообработке  достигается в условиях трациционных технологий с применением инновационного оборудования  Термокамеры моделей КОН-102, КОН-104, КОН-106 дают возможность выполнять необходимые операции за минимальный промежуток времени.

Гарантия надежности, качества и долговечности.

Технические характеристики:

- Установленная мощность, кВт 105

- Средняя потребляемая мощность, кВт 40

- Расход воды, м3/час, не более 0,2

- Время разогрева камеры до t=90C, мин, не более 10

- Количество одновременно вмещающихся рам, шт. 3

- Высота, мм 3200

- Ширина, мм 1800

- Длина, мм 4680

- Масса, кг 2500.

Термокамера холодного копчения КОН-5М ХК

Автор: admin | Термодымовые камеры | 28 Окт 2011 9:30

Термокамера холодного копчения КОН-5М ХК обладает новыми технологическими свойствами:

- встроенный  внешний блок подготовки дымовоздушной смеси, который дает возможность осушить и охладить данную смесь;

- встроенный в камере  испаритель трубчатого,дающий возможность одновременно с нагревателями поддерживать требуемые температуру и влажность;

- вмонтрованные потолочные панели, которые защищают изделие от попадания на него конденсата и смолистых фракций;

- встроена шибера с электроприводом, которые обеспечивают стабильность режимов сушки и копчения, модифицирован воздухообмен во внутреннем объеме камеры,которые дает возможность достигать неравномерности температур не более одного градуса .

Исполнение полностью из низкоуглеродистой, пищевой стали. Гарантия качества, надежности и долговечности. Прост и удобен при эксплуатации.

Технологические операции

- Подсушка

- Обжарка

- Копчение.


Технические характеристики:

- Габаритные размеры (мм) 1400х1220х2500

- Масса (кг) 650

- Установленная мощность (кВт) 22

Средняя потребляемая мощность (кВт)

при горячем копчении 11,5

при холодном копчении 3

- Количество одновременно вмещающихся рам (шт) 1 2

- Частота переменного тока (Гц) 50

- Напряжение (В) 380

- Рабочий объем камеры (м3) 1,6

- Разовая загрузка продукта в камеру (кг) До 160

- Время разогрева камеры до температуры 90 С (мин) 10

- Габаритные размеры рамы (мм) 950х765х1580

- Масса рамы (кг) 37.

Термокамера КОН-10

Автор: admin | Термодымовые камеры | 27 Окт 2011 15:37

Термокамера КОН-10 предназначена для изготовления вареных и полукопченых мясных продуктов и рыбы.

Преимущества:

- Сокращение продолжительности термообработки, удельный расход электроэнергии на 1 кг продукции;

- В 2–2,5 раза снижаются термопотери изделий ;

- повышение качества выпускаемой на термокамере продукции.

Гарантия надежности, качества и долговечности.

 

Технические характеристики:

Габаритные размеры (мм) 2450х1220х2740

Масса (кг) 950

Установленная мощность (кВт) 41

Средняя потребляемая мощность (кВт) 20

Количество одновременно вмещающихся рам (шт) 2

Частота переменного тока (Гц) 50

Напряжение (В) 380

Рабочий объем камеры (м3) 3,2

Разовая загрузка продукта в камеру (кг) До 320

Время разогрева камеры до температуры 90 С (мин) 10

Габаритные размеры рамы (мм) 950х765х1580

Масса рамы (кг) 37.

Термокамера УТК-2

Автор: admin | Термодымовые камеры | 27 Окт 2011 15:17

Термокамера УТК-2 используется на предприятиях по производству колбасных изделий, рыбы холодного и горячего копчения, мясных деликатесов, птицы.Высокая герметизирующая способность  камеры дает возможность избежать потери коптильных дымов. Простота в исполнении и при эксплуатации.

Преимущества:

- гарантия качества, надежности и долговечности, полностью выполнена из пищевой стали

- дымогенератор отличается надежностью, обеспечивает неподдельно натуральный аромат и высокие органолептические характеристики продукции.


Технические характеристики:

- Разовая загрузка 100 кг

- Диапазон температур 30…150 С

- Мощность 15 кВТ

- Габаритные размеры 800х850х2100 мм

- Масса 200 кг.

Позже »